روش‏های تعیین فساد اکسیداتیو در چربی ها و روغن ها

دسته بندي : مباحث رشته ها » صنایع غذایی
در این تحقیق به بررسی موارد زیر پرداخته میشود:

  1. اتواکسیداسیون لیپیدها 
  2.    تعیین فشار اکسیداتیو
  3. هیدروپراکسیدها
  4. اندیس پراکسید 
  5. روش اکسیژن فعال و اندیس پایداری روغن
  6. دی ان های مزدوج
  7. اندیس تیوباربیتوریک اسید
دسته بندی: مباحث رشته ها » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 6571 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 12

حجم فایل:231 کیلوبایت

 قیمت: 24,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل