پاورپوینت راهبردهاي جديد کنترل اضافه وزن و عوامل خطر زاي بيماريهاي قلبي عروقي در کودکان و نوجوانان

— پاورپوینت شامل تصاویر میباشد —-

اسلاید ۱ :

نمایه گلایسمی اصطلاحی است که برای توانایی غذاها در افزایش قند خون به کار میرود.

نحوه اندازه گیری نمایه گلیسمی به این شکل است که مقدار مشخصی از ماده غذایی مورد نظر را به فرد داده و در فواصل معین قند خون وی را اندازه میگیرند.

سپس با مقادیر به دست آمده نموداری رسم کرده و با استفاده از سطح زیر منحنی و مقایسه آن با سطح زیر منحنی غذاهای مرجع(نان سفید و یا گلوکز) مقدار نمایه گلیسمی مربوط به آن ماده غذایی به دست می آید.

اسلاید ۲ :

انواع مختلف غذاهای نشاسته ای،با سرعت و میزان متفاوت قند خون را بالا میبرند.

نمایه یا شاخص گلایسمیک، مواد غذایی مختلف را بر اساس تفاوت تاثیر آنها در الگوی بالا بردن قند خون ،طبقه بندی میکند و مقدار و سرعت افزایش میزان قندخون بعد از خوردن آن ماده غذایی را تعیین میکند.

اسلاید ۳ :

غذاهایی که شاخص گلایسمیک پایین تری دارند ،تغییرات اندکی در میزان قند خون یا میزان ترشح انسولین ایجاد میکنند و بعبارتی قندخون بعد از غذا را کمتر افزایش می‌دهند و برای سلامت بهتر هستند.

مثلاً حبوبات، غلات کامل و شیر و لبنیات نسبت به بیشتر انواع نشاسته، پاسخ گلایسمیک پائین تری ایجاد می کنند (کمتر و کندتر قندخون را بالا می برند).

اسلاید ۴ :

با افزودن فیبر های غذایی به رژیم غذایی روزانه میتوان رژیم با شاخص گلایسمیک بالا را به

 رژیم با شاخص گلایسمیک پایین تبدیل کنیم.

افزودن مقادیر کافی میوه ها و سبزیجات به غذا و نیز استفاده از غلات کامل بجای غلات تصفیه شده (مثلا استفاده از نان سبوس دار و سنگک به جای نان سفید) و کاهش مقدار سیب زمینی مصرفی و قند های ساده و شیرینی ها کمک کننده هستند.

اسلاید ۵ :

موز

انگور

انبه

آب پرتقال

شیر

برنج

ماکارونی

کشمش سبز

کیوی

جو

نخود،لپه،عدس

غلات سبوس دار

سیب

گیلاس

 نان سنگک و بربری

انجیر و توت خشک

نخود چی

ذرت تازه

هلو